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チョウザメの中でもスターレットという非常に希少な品種で、
ロシア帝国の時代には貴族や権力者のみが食べることが許され、
その味も大変美味しいことから乱獲が続き絶滅を防ぐ為、真っ先にロシア(旧ソビエト)政府が
長年(50年間)一切の捕獲、輸出入を禁止されていたという経緯もあり、
市場に出回ることがありませんでした。
世界で一番小さい個体(チョウザメ)で、
孵化率が低く1匹から約1kgし かキャビアが取れません。
大変デリケートな個体なので生産方法が非常に難しく
養殖をされることがなかった幻のキャビアです。
類似品のベステル(混血種)なども市場に出回っておりますが
当社では正真正銘100%ピュアなスターレットの養殖に成功致しました。
MOTTRAがこだわり抜いた“最高級品種・最高品質、100%ピュアなキャビア”を
世界中の人々に食べて頂きたいという思いから、
日本をはじめアジアでの販売拠点として2012年1月にMOTTRA JAPANを設立、
この希少なキャビアのお届けが可能になりました。





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要冷蔵商品でしたが、丁寧な梱包と保冷剤で、無事に商品を受け取りました。ありがとう御座います。
迅速な配送ありがとうございます。また注文したいと思います。

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「環境中間支援会議・北海道」とは、札幌圏で活動を行っている環境省北海道環境パートナーシップオフィス、公益財団法人北海道環境財団、札幌市環境プラザ(指定管理者:公益財団法人さっぽろ青少年女性活動協会)、NPO法人北海道市民環境ネットワークの4組織が連携して、北海道内におけるさまざまなセクターの環境活動を支援するために、より効率的に役立つ組織を目指し設立された組織です。